L'agenda Agir & Co

Formation Cuisine d\'automne

Par Terre et Humanisme
02/11/2020 - 06/11/2020
F53W+GG Lablachère, France
Vous avez envie d’apprendre à cuisiner avec des produits de saison ? Avec les dernières récoltes ?

Vous souhaitez vous essayer à la cuisine végétarienne mais vous ne savez pas par où commencer?

Vous souhaitez apprendre des techniques de cuisine ancestrales à reproduire chez vous ?
Vous souhaitez arrêter de jeter vos restes ?
Vous avez envie de réveiller votre créativité en cuisine ?

Quelques légumes estivaux sont encore au jardin, ou sur nos étagères, alors que l’automne est déjà là avec son lot de fruits et légumes de saison. Comment appréhender cette transition ? Quelles méthodes de conservation peut-on utiliser pour ne rien gaspiller et profiter des bienfaits des récoltes tout au long de l’année ? Nous vous proposons ce stage pour expérimenter plusieurs méthodes de conservations reproductibles à la maison : chutney, pickels, lacto-fermentation, pâté végétaux…

Vous allez découvrir des recettes d’automne, mais aussi pratiquer une cuisine végétarienne et une alimentation vivante, tout en partageant un moment convivial avec tous les stagiaires. Nous confectionnons ensemble les repas du midi, nous préparerons des boissons tels que le kombucha ou le kéfir, nous apprenons à utiliser les restes et à oser la créativité !

Public : Tout public, aucun pré-requis spécifique, si ce n’est l’envie de cuisiner ensemble.

Effectif : Entre 8 et 11 stagiaires maximum.

En savoir plus : https://formation.terre-humanisme.org/calendrier/cuisine-automne-lablachere-2020/